Смертельно опасный гриб, который так любят финныСмертельно опасный гриб, который так любят финны05 Августа 2020
06:58
3912
Gyromitra esculenta, или строчок обыкновенный – это весенний гриб, который содержит токсин и канцероген гиромитрин, поэтому его продажа и употребление в пищу в приготовленном виде считаются незаконными в странах по всему миру. В Финляндии, однако, он считается деликатесом. Строчки обыкновенные в северной части Европы употребляли на протяжении веков, но по мере развития химии и медицины они стали чем-то вроде запретного плода из-за опасности потребления гиромитрина даже в небольших количествах. Симптомы, связанные с проглатыванием известного токсина и канцерогена, включают сильные головные боли, рвоту, тошноту, головокружение, диарею, повреждение печени и даже смерть. Продажа строчков обыкновенных была запрещена в таких странах, как Швеция и Норвегия, много лет назад, однако в Финляндии их продолжают с удовольствием употреблять в пищу. Недавно медиакомпания Great Big Story опубликовала интересное видео о популярности строчков обыкновенных в Финляндии; суть заключается в том, что при правильной обработке эти грибы становятся относительно безопасными для потребления. Однако есть те, кто утверждает, что гиромитрин накапливается в организме и может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем, поэтому общее мнение таково: если вы не можете отказаться от строчков обыкновенных, вам, по крайней мере, не следует есть их регулярно. Напоминающие человеческий мозг – особенно при разрезании пополам – строчки обыкновенные сначала нужно залить обильным количеством холодной воды (один литр на 50 грамм грибов) и оставить на несколько часов (не менее двух). Варить их следует около десяти минут (но не меньше пяти) в большом количестве воды (соотношение грибов к воде – 1:3). Выполняя этот шаг, человек, который готовит грибы, должен проявлять осторожность и не вдыхать пары из кастрюли, поскольку они могут содержать гиромитрин. После первого кипячения грибы нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Затем этапы кипячения и промывки необходимо повторить, и лишь после этого строчки обыкновенные можно употреблять в пищу или использовать в качестве одного из ингредиентов в различных блюдах. Но даже после такой тщательной обработки в грибах могут оставаться следы гиромитрина, который, как уже говорилось, способен накапливаться в организме с течением времени. Согласно Nordic Recipe Archive, «со строчками обыкновенными нельзя оставаться в замкнутом пространстве, например, автомобиле или плохо проветриваемом помещении. Ядовитые пары могут спровоцировать головные боли и тошноту».
youtube
The Poisonous Mushroom Finnish People Love to Eat В какой-то момент считалось, что сушёные строчки обыкновенные безопасны для употребления, но исследования показали, что это ложь. Таким образом, сушёные грибы необходимо обрабатывать так же, как и свежие. Отравление гиромитрином может вызвать различные желудочно-кишечные и неврологические симптомы, причём тяжёлые случаи приводят к повреждению печени и почек, а также к судорогам и коме, а в крайних случаях даже к смерти. Несмотря на опасность, которую представляют собой строчки обыкновенные, в Финляндии их используют в качестве ингредиентов в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, а также продают в супермаркетах в консервированном виде.
youtube
False Morel Identification with The Mushroom Hunter Продажа строчков обыкновенных, однако, строго регулируется властями: в проходах, где продаются эти грибы, должны размещать предупреждающие знаки, а на упаковке следует указывать инструкцию по их обработке и приготовлению. Понравилась новость - смело поделись ею в любимой соц. сети
Новости по тегам
У них там климат другой
Как Финляндия разъясняет для мигрантов свои правила
Набор для выращивания грибов работает слишком хорошо
Популярные новости
Было бы смешно, если не было бы так грустно...
Замначальника УМВД по Кировской области задержали пьяным за рулём.
Почему то напомнило кавказскую пленницу
Комментарии 1
Парикнахер 05 августа в 07:55
| Рейтинг :
63K+ 0
0
Копировать ссылку в буфер:
Copy
Не осилил
2
enigmaxp 05 августа в 09:42
| Рейтинг :
259 0
0
Копировать ссылку в буфер:
Copy
Что за бред
3
ДонПэдро 05 августа в 11:18
| Рейтинг :
-3621 0
6
Копировать ссылку в буфер:
Copy
Бля в ленте группы грибоёбов все эти сморчки собирают и жрут. Живы вроде, но это не точно
4
sashka_rain 05 августа в 12:07
| Рейтинг :
11K+ 0
0
Копировать ссылку в буфер:
Copy
Ну, японцы тоже любят фугу пожрать. Или осьминогов живьём.
Srgout 05 августа в 12:31
| Рейтинг :
31K+ 0
0
Копировать ссылку в буфер:
Copy
ну там эффект описан после употребления , онемение, покаылвание и прочее, понятно зачем едят. Тут нахуя иго едят я так и не понял
sashka_rain 05 августа в 13:02
| Рейтинг :
11K+ 0
0
Копировать ссылку в буфер:
Copy
видимо, чтобы почувствовать
головные боли и тошноту Добавить комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии. Вам следует Зарегистрироваться или Войти.
|
|